Igår var det kanske den finaste sommarkvällen hittills. Vi packade med oss en filt, picknick och gick till Gröningen. Innan jag får femtonhundra kommentarer om att det är grillförbud, vi vet det nu! Grillen är släckt och vi ska inte göra om det. Aldrig har mina instastory-kommentarer gått så varma ? Till något roligare än att hela Helsingborg nästan brann ner. Vattenmelonsallad! Härmade en sallad Hannah gjorde på midsommar med vattenmelon, mynta och fetaost och adderade limemarinerad rödlök som min kollega tipsade om. Ingredienser: vattenmelon, mynta, fetaost, rödlök, lime och chiliflakes. Gör såhär: hacka rödlök i smala strimlor och pressa över saften från en lime. Låt stå i en kvart. Tärna vattenmelon och blanda med hackad mynta, smulad fetaost och rödlöken. Smaka av med chiliflakes och salt & peppar. Så gott! Ät till allt hela sommaren! ? Mums! ?
