När jag började dra ner på köttet ersatte jag ofta med veg-alternativ till kött som oumph, quorn, tzay och så vidare. Men efter ett tag blev jag trött på det. Det är bra att ha snabblösningar i frysen, men många av dessa färdigprodukter smakar ju inte helt 100. Igår hittade jag ett annat bra alternativ! Jag var sugen på tacos, men hade ingenting hemma förutom tortillas och grönsaker. Men så hittade jag en burk kidneybönor och krossade tomater i skafferiet och tänkte att det måste man ju kunna göra något med. Sagt och gjort! Gör såhär (4 portioner): Stek en hackad lök och två pressade vitlöksklyftor i olja. Tillsätt två förpackningar avrunna bönor (jag hade kidneybönor) och krydda generöst med vad du tycker om. T.ex. tacokrydda, paprikapulver, chili, spiskummin, cayennepeppar och salt & peppar. Häll i en burk krossade tomater och smaka slutligen av med lite honung eller en nypa socker. Ät röran till önskade tillbehör. Förutom att konsistensen är lite annorlunda saknar man inte köttfärsen tycker jag. Prova!
