Mitt (höst)nyårslöfte är att äta mer grönsaker. Mest eftersom det är nyttigt och viktigt. Är det något all forskning är eniga om är det att vi borde äta mer grönsaker, mycket mer än folk generellt gör. Men den största inspirationen kommer nog från att mitt flöde på insta och Tiktok för några månader sedan plötsligt exploderade med begreppet 💘 volume eating 💘. Alltså den nya trenden att äta asmycket mat. Äntligen något som tilltalar mig förstod min algoritm och sen dess har jag inte sett något annat, haha. Konceptet är alltså stor volym mat för relativt få kalorier så att man blir ordentligt mätt och nöjd (och förhoppningsvis slutar småäta...). I min värld har jag översatt det till att jag helt enkelt ska börja försöka addera mer grönsaker i min mat. Hur har det gått senaste veckan då? Vi kikar! Hehe nej, vi har fortfarande inte lagat/bytt vår spishäll. Sjuka är att vi typ vant oss? En del av mig hade tydligen saknat att laga mat på gamla hederliga kokplattor. Det är något tillfredsställande med att det tar tid att bli varmt och tar tid att svalna. Laga mat på "eftervärme" är en glömd kunskap jag fått återupptäcka.I alla fall! Bowls i olika varianter är mycket smart när man vill volymäta (volym-äta?). Jag gjorde en bas på kanske det godaste jag vet: asiatisk köttfärs. Alltså köttfärs smaksatt med allt gott som ingefära, chili, vitlök, soja, ostronsås, fisksås, sesamolja, koriander och lime. Sen har jag haft den i kylen redo att värma och toppa med vad jag är sugen på. Som denna variant. Ris i botten. Grönkål, vitkål, rödkål, morot, sallad, tomat, gurka, chilimajo. Det här är livets life hack. Färdig strimlad råkost. Vitkål använder jag friskt till allt. Tar i en näve när jag värmer köttfärsen tex. En annan middag: pulled pork. Picklade morot, rödlök och chili. Picklade grönsaker är livet. En annan mealprepp jag fixade var kycklingfiléer. Har ätit det i alla möjliga konstellationer. Här med rostad potatis, lök och broccoli. Och tsatsiki! Med en näve råkost och tomater ofc. Har äntligen skaffat en grill! Vi kan ju ignorera att sommaren snart är slut. Viktiga är att vi har en grill nu. Mmmm grillspett. En liten reminder att njuta av stenfrukterna nu när det fortfarande är säsong 🙏 Igår blev det tacobowl. Grillade majs, gjorde bönröra, salsa osv osv. Vad kunde gå fel? Absolut ingenting. Blev svingott. Annat vi gjorde igår: äppelpaj! Bytte ut äpplen till broccoli ochskojaär inte helt loco. Gjorde en vanlig paj hallå Hade en kollega som alltid försökte göra det hon bakade nyttigt och det blev aldrig gott. Blev provocerad av det. Då kan man väl lika gärna strunta i det. Men glöm det nu och kolla min paj. Alltså doften i huset när man gräddar en sån??? Topp 3 lyckligaste doften.Jag gillar egentligen inte paj, men jag gillar den här! Knäckig äppelpaj, Camilla Hamids recept. Galet god. Never forget när jag skickade F till affären när jag var höggravid för att köpa vaniljvisp och han kom hem med Marsán, på påse. Han vågade inget annat än att göra rätt denna gång : )) Och slutligen, dagens middag såg ut såhär. Kyckling med asiatisk smaksättning och mängder med vitkål, purjolök, paprika och selleri. Åt med ris som jag blandade med "blomkålsris". Det är också ett life hack. Bara att köpa och ha i frysen. Blir ni taggade på mer grönt eller var det här tråkigt? Puss!🥦🍅🥬🥕
