Jag trodde att det skulle vara svårt att sluta äta så mycket kött. Vad ska vi laga då liksom? Måste man stå och göra komplicerade linsgrytor med femtioelva olika grönsaker varenda dag? Nejdå. Det måste man inte, det funkar även när man vill äta mat snabbt. Låt mig visa vad vi åt till middag förra veckan: Vi provade vegansnitchel som vi hittade i frysdisken på Hemköp. Den var sådär helt ärligt, men jag har hört att den från Hälsans kök ska vara bättre, så en annan gång ska vi prova det märket istället. Hur som helst en bra snabbrätt och med alla tillbehör så blev det gott. Pulled oumph i wrap med salsa, sallad och Fraiche. En standardrätt under mitt tak som ni vet. Halloumi och oumph fungerar lika bra. Enklare än såhär blir det knappt. Pasta med pestosås och pinjenötter. Såsen har jag gjort genom att blanda pesto och creme fraiche, men det går säkert fint att byta ut till Fraiche, eller bara använda pesto. Så gott i sin enkelhet! Enligt mig är det dock ett måste att ha sallad och mycket nötter till annars blir det lite tråkigt. Ärtbiffar med pumpafrön och hampa. Det var sådär. Vet faktiskt inte om jag tyckte om biffarna. Och att äta potatis till ärtbiffar känns lite kaka på kaka. Vi borde haft något annat tillbehör. Detta ser inte mycket ut för världen, men det var veckans favorit. Rotfruktsgratäng med svamptäcke. Verkligen supergott! Här är receptet. Jag kryddade den lite extra och hade även vitlök i svampen. Kan rekommendera det. Sist men inte minst köttfärssås med quorn. Också mycket gott! Vi hade i krossade tomater, kryddor, vitlök, svamp, paprika och massa massa chili. Det var allt! Låt mig rangordna alla rätter: 1) Rotfruktsgratäng med svamptäcke. Mmmm. Allt jag gillar på samma gång. Rotfrukter och svamp. 2) Quornfärssås. Det smakade väldigt likt köttfärssås. Jättegott! 3) Pasta med pestosås och pinjenötter. Kombinationen pesto med rostade pinjenötter är så god. Dessutom gör sig pasta bäst utan en massa krusiduller. (Haha krusidull) (så bra ord). 4) Pulled oumph wrap med salsa. En fjärdeplacering? Say what? Börjar jag kanske tröttna lite på min älskade wrap? Åh nej. 5) Vegansnitchel. Nja. Det var ingen favorit faktiskt. 6) Ärtbiffar. Inte heller någon favorit. Jag är vanligtvis lite allergisk mot sådana färdiggrejer i frysdisken (även i köttkategorin), det är ju aldrig riktigt gott. Men det hade varit bra att kunna ha snabba alternativ i frysen så därför måste man prova sig fram.
