Hej hallå mitt i lunchen! Vad är det jag sitter och äter? Jo, en nyhet från Felix: Halloumi och pesto paj med grillad zucchini och körsbärstomat. Jag läste en så bra post på Instagram häromdagen. Det stod att vi skulle släppa perfektionist-tänket när det kommer till veganism. "We don't need a few perfect vegans. We need millions of people actively reducing their consumtion of animal products". JA EXAKT SÅ kände jag när jag läste det. Ibland känns det som att ju mer jag försöker uppmuntra till vegetariskt desto mer synad blir jag och desto mer fel gör jag när jag inte är perfekt. Det blir ju helknasigt och inte att förglömma - väldigt svårt. Vi kan inte ha det så att folk inte väljer vegetariskt för att de inte orkar/kan gå hela vägen. Något är ju bättre än inget. Som en vegetarisk lunch exempelvis! Felix har ett sortiment med smakrika och mättande vegetariska pajer. Jag provade varianten med Halloumi och pesto! Supergod var den. Har inte tänkt på det tidigare, men halloumi och pesto är ju en klockren kombination. Fyllningen är krämig med mycket grönsaker och mättar perfekt. Känns så gulligt med en liten paj till en person dessutom <33 Felix grundidé har sedan start varit att lokalt producerad mat och en vilja att förenkla vardagen. Råvarorna väljs med stor omsorg och Felix arbetar hårt för att minska klimatpåverkan. 2018 lanserades lakto-ovo vegetariska pajer och det senaste tillskottet är Halloumi och Pesto. Spana in alla pajer här! Ingen mer lunch-grubbel alltså. Grab a paj! Finns i en frysdisk nära dig!
