I samarbete med mat.se I fredags styrde vi upp en mycket lyckad variant av taco som jag vill tipsa om! Det blev lax och glasnudlar som vi serverade i salladsblad. Ingredienser: Isbergssallad eller annan typ av sallad att använda som "skal". 1 mango 1 avokado 1 kruka koriander 1 lime 1 dl jordnötter Glasnudlar Lax Tomater Sesamolja Laxfilé 1 klyfta vitlök Chili flakes Soja Grönsaksbuljong Såhär gör du: Rätten består av tre komponenter kan man säga: lax och glasnudlar, sallad och sås. Salladsbladen ska fyllas med alla tre kategorierna och sen är det klart! 1) Börja med att lägga ut små "salladsskålar" på ett fat. Vi valde isbergssallad, men frågan är om det inte vore lättare med mindre salladsblad. 2) Gör salladen genom att hacka upp och blanda: tomater, mango, avokado och koriander. 3) Gör såsen genom att blanda: soja, sesamolja, pressad vitlök, pressad lime och chili flakes. 4) Skär laxfilén i tärningar. Koka upp vatten med grönsaksbuljong, lägg i glasnudlarna och laxen och dra bort kastrullen från plattan. 5) Fördela alla ingredienser i salladsbladen. Grovhacka jordnötter och sprinkla över. Ät! Väldigt fräscht och crunchy på grund av salladsbladen. Mycket gott! Det enda minuset är att det var en aning kladdigt att äta. Men äh. Sen när är taco inte det. Som ni vet samarbetar jag med mat.se och med rabattkoden EGOINAS får ni 170 kronor i rabatt om ni handlar för 700 kronor (gäller endast nya kunder). Passa på att göra er veckohandling och slipp dessutom stå i kö och släpa hem allting ; )) Gå in HÄR för att komma till mat.se.
